5 M

Przygotowanie dobrego espresso jest sztuką I we Włoszech opracowano zasadę 4M: Miscela (Ziarno), Macinadosatore (Młynek), Macchina (Ekspres do zaparzania kawy) and Mano (Barista). Moak dodał jeszcze jedno “M”: Manutenzione (Konserwacja maszyny), ponieważ to jest również ważny element wpływający na efekt końcowy parzenia kawy.
Miscela (Ziarno)
Smak, zapach i bogactwo espresso zależy od ziarna. Moak oferuje bogaty spektrum ziaren, po to aby zaspokić potrzeby różnych klientów. .
Macinadosatore (Młynek)
Istnieją dwa rodzaje młynków do kawy, wg których osiągniesz rezultat. Pierwszy: dobrze przygotuj młynek na czas, albo źle przygotowany młynek da espresso z gorzkim posmakiem.
Macchina (Ekspres do kawy)
Aby mieć pewność, że filiżanka kawy daje bogaty aromat i smak, ustaw ekspres pod kątem umiejętności personalnych, wymaganego ciśnienia, temperatury i ilości sugerowanych przez producenta kawy.
Mano (Barista)
Oznacza to tyle, że doświadczenie I umiejętności ludzkie są ważne w procesie zaparzania filiżanki espresso..
Manutenzione (maintenance)
Moak rekomenduje należyte przeglądy techniczne ekspresów do kawy. Regularne czyszczenie urządzenia wpływają również na smak i aromat filiżanki espresso.

Archiwa

Kategorie